岸和田のゆっくりランチ、ディナーにおしゃれなコース料理とワイン

「フレンチ＆ワイン Grenouille（グルヌイユ）」では、
ひと月半ごとに構成を変えながら、ランチ・ディナー共に
フランス料理のコースをご提供しております。
食材は地元岸和田や泉州の旬のものを使用。
オリジナリティーを大切に、伝統的なフランス料理にさらにアレンジを加えて、
当店ならではの逸品へと昇華させるのがこだわりです。
ブルゴーニュ産や南フランス産のワインとも相性抜群ですので、
ぜひ合わせてご堪能ください。

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コースの最初を飾るのは、季節のスープと
スナックを組み合わせたアミューズです。
母が育てている泉州産の玉ねぎを使った
“玉ねぎのスープ”は、シェフのスペシャリテ。
玉ねぎをじっくりチキンブイヨンで
煮込んだスープの中には、
シェリー酒を隠し味に加えた玉ねぎの
フラン（プリン）を忍ばせております。
カリッとしたスナックは食前酒と合わせてどうぞ。

お次は、彩り鮮やかな前菜を。
色とりどりの旬の野菜を活かし、
目でも愉しめる一皿に仕上げております。
酸味と旨味を調和させ、
食欲をそそる味わいにすることもポイント。
次の料理への期待感を
高めていただくためのひと工夫です。

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メインディッシュの前には、パスタかリゾットのどちらかをお出しいたします。
生地から練り上げる手打ち麺のパスタは、毎月形を変更し、
その時ならではのメニューをご用意。リゾットはフレンチらしく、
ソース（ジュ）と具材をのせてアクセントを加えております。

本日のお魚料理には、大阪湾近海の
魚介をメインに使用しております。
ソースや付け合わせも含めて一体感が
出るように、食材の旨味を
引きだすだけでなく、意外な素材同士を
組み合わせることも。
一口召し上がっていただければ、
そのバランスの良さに
驚いてもらえるはずです。

※表示価格は消費税、サービス料込みです。

※事前に内容のご相談も可能です。
子羊・子牛肉・リドヴォ・鹿など、ご予算に応じます。